Doorgaan naar hoofdcontent

Laid Back

Bakerman is baking bread
Bakerman is baking bread

en dan de fameuze suikerbonen :-D
Maar vooral:

You've got to cool down, take it easy

You've got to cool down, relax, take it easy

Slow down, relax, It's too late to worry

Slow downSlow down

take it easytake it easytake it easy


En laat het nu net dat laatste zijn, waar ik het -samen met vele anderen- moeilijk mee heb. 

Het einde van het schooljaar nadert, hobby's voor volgend jaar moeten ingepland worden, examens voorbereid, schooluitstappen, communiefeesten, verjaardagen, vaderdag ... Ook het einde van het gerechtelijk jaar is in zicht, maar voor alles op zijn gat valt, moeten we de drukke maand juni nog door dus ...


Tijd daarna om het tempo wat af te remmen en te herbronnen ...

Iets wat mij wat rust geeft in drukke tijden is het bakken van brood. Niet moeilijk, niet veel ingrediënten nodig (4 !) en na het bakken de geruststellende geur van versgebakken brood in huis. 
  

Het recept komt opnieuw uit het boekje van Jacques Bloch.

Vier ingrediënten:

- 500 gr bloem (ik gebruik Surfina van Aveve)
- 6 à 7gr droge gist of 10gr 'natte' gist
- 285 ml à 300 ml lauw water
- 9gr zout

Bloem + water kneden  (natte gist oplossen in ongeveer de helft van het water - de droge gist gooi ik gewoon tussen de bloem) tot een glad, compact deeg, het zout kneed ik erdoor als het water er bijna allemaal inzit (opgepast, de gist moet er al doorgekneed zijn - gist en zout zijn geen vrienden van elkaar!) - 10 minuten goed doorkneden - 20 minuten laten rijzen - vorm inboteren - brood vormen en 10 minuten laten rusten - na 10 minuten het brood afplatten (met de vlakke hand er een paar keer op meppen) en er een paar inkepingen in maken met schaar of vork - 60 à 70 minuten laten rijzen (de vorm zal dan mooi vol zijn en het brood zou bol moeten staan) - oven voorverwarmen op 200°C - 20 à 25 minuten laten bakken 
Noot: bij het rijzen eerst bloem strooien over het deeg en dan afdekken met een (propere!) handdoek (de bloem verhindert dat de handdoek in het deeg blijft plakken) 

Wanneer weet je dat je broodje 'gebakken' is ? Als het 'hol' klinkt als je op de onderkant tikt bij het ontvormen :-)

Smakelijk !

Met 'Laid Back' lopen we vooruit: 1990, maar we zijn er nog niet, bij die recente nummers :-)

Reacties

Populaire berichten van deze blog

Twee meisjes op het strand

Ze lezen modebladen en dragen sweaters uit stof, getekend door Eva Mouton in samenwerking met Bambiblauw.

En laat Eva Mouton nu één van de nieuwe rolmodellen zijn voor mijn tienerdochters (Check, mama, die nageltattoo's, drool drool). Ze hadden niet beter kunnen kiezen: een madam met ondernemingszin, creativiteit ten overvloede, een grote liefde voor dieren en een sprankelende dosis humor en zelfrelativering.

En neen, er scheelt niets aan jullie ogen: het zijn er inderdaad drie en ze zitten niet op het strand. De foto's zijn genomen aan de oevers van het kanaal, in de buurt.

De weersvoorspellingen (alhoewel, heeft nu toch de hele namiddag de zon geschenen, zekers) en balletrepetities stuurden de plannen om terug naar zee te gaan in de war, maar gelukkig hebben we 'water' dichtbij huis. Een deken, een doos vol aardbeien, water en we waren vertrokken ...

De stoffen zijn zalig om mee te werken en voelen zalig aan op de huid ... ideaal om aan te doen op een zon gebruind …

Wild horses

Song uit opnieuw 1987, wat blijkbaar voor mij een muzikaal topjaar was (proest).

As the sun goes down on the arizona plain
and the wind whistles by like a runaway train
hey hey hey it's a beautiful thing
well it's me and you and a flatbed truck
my heart kicking over like a whitetail buck
hey hey hey in the middle of spring

You can cut me deep
you can cut me down
you can cut me loose 
don't you know it's okay
you can kick and scream
you can slap my face
you can set my wheels on a high speed chase
hey no matter what you do

Wild horses could not drag me away from you
Wild horses could not drag me away from you

Terwijl anderen in hun pen kropen om te reageren op de stok die de voorzitster van een politieke partij in het hoenderhok gooide over de moederschapsrust en de verdeling van deze tussen moeder en vader, zat ik rustig achter mijn naaimachine om de Aster-trui te maken uit het laatste nummer van La Maison Victor in het vierde stofje van de Eva Mouton Collectie van Bambiblauw. 
Niet dat …

Rosa

De kop van het nieuwe schooljaar is er vanaf en ook de naailessen zijn terug begonnen.

Mijn eerste project uit de les, kan ik je al voorstellen: De Rosa jurk uit La Maison Victor, Editie 2, maart-april 2015.

Een gemakkelijke jurk, zowel om te maken als om te dragen.

De stof is deze uit de Maan collectie gekocht bij Mondepot. In het het echt is de stof nog mooier ! Wel opnieuw geen idee of ik de rechte kant heb gebruikt. Samen met de andere cursisten koos ik voor de kant waar de stipjes op de stof wat blauw-grijs zijn ...

De mouwen hebben een zoom van 8 cm, zodat ik ze nog eens kan omslaan.

De neklijn achteraan veranderde ik, aangezien het v-nekje achteraan een te grote halsopening zou geven.

Er zit een rits in, maar ik kan de jurk eigenlijk gewoon aan- en uitdoen boven het hoofd.

De schouder had wat mij betreft nog iets verder mogen komen.





De stof is licht en zomers (en doorzichtig), maar met een onderjurkje, taupe kousen, zwarte enkellaarsje en een zandkleurige Bernadette, heb je in …

Weather with you

Mamaaaaa .... we leren vanaf morgen over de herfst en ik heb 'herfstdingen' nodig ...

Nu wonen we wel wat landelijk, maar meer dan wat afgevallen bladeren vind je hier niet in de onmiddellijke omgeving. Dus maakten we deze namiddag een blitzbezoek aan het Drongengoed op een kleine 10 km van onze voordeur. Joke Schauvlieghe opende er vorig weekend nog een nieuw boslooppad, dat we in de komende weken wel eens zullen uittesten ...
Maar bon, eerst 'herfstdingen' dus. We vonden paddestoelen, bladeren (duh), beukenootjes en tamme kastanjes, maar we maakten ook van de gelegenheid gebruik om foto's te nemen voor de blog. 
Je zal hier de komende tijd heel wat zien passeren met de hashtag #mysisterswedding14012017, want mijn zus en haar lief trouwen en op die dag moeten we er natuurlijk allemaal piekfijn uitzien !
Ze heeft me gevraagd om de jurken van de bruidsmeisjes te maken, maar die ga ik natuurlijk niet voor de grote dag aan jullie voorstellen. Deze blijven geheim tot n…