Doorgaan naar hoofdcontent

Laid Back

Bakerman is baking bread
Bakerman is baking bread

en dan de fameuze suikerbonen :-D
Maar vooral:

You've got to cool down, take it easy

You've got to cool down, relax, take it easy

Slow down, relax, It's too late to worry

Slow downSlow down

take it easytake it easytake it easy


En laat het nu net dat laatste zijn, waar ik het -samen met vele anderen- moeilijk mee heb. 

Het einde van het schooljaar nadert, hobby's voor volgend jaar moeten ingepland worden, examens voorbereid, schooluitstappen, communiefeesten, verjaardagen, vaderdag ... Ook het einde van het gerechtelijk jaar is in zicht, maar voor alles op zijn gat valt, moeten we de drukke maand juni nog door dus ...


Tijd daarna om het tempo wat af te remmen en te herbronnen ...

Iets wat mij wat rust geeft in drukke tijden is het bakken van brood. Niet moeilijk, niet veel ingrediënten nodig (4 !) en na het bakken de geruststellende geur van versgebakken brood in huis. 
  

Het recept komt opnieuw uit het boekje van Jacques Bloch.

Vier ingrediënten:

- 500 gr bloem (ik gebruik Surfina van Aveve)
- 6 à 7gr droge gist of 10gr 'natte' gist
- 285 ml à 300 ml lauw water
- 9gr zout

Bloem + water kneden  (natte gist oplossen in ongeveer de helft van het water - de droge gist gooi ik gewoon tussen de bloem) tot een glad, compact deeg, het zout kneed ik erdoor als het water er bijna allemaal inzit (opgepast, de gist moet er al doorgekneed zijn - gist en zout zijn geen vrienden van elkaar!) - 10 minuten goed doorkneden - 20 minuten laten rijzen - vorm inboteren - brood vormen en 10 minuten laten rusten - na 10 minuten het brood afplatten (met de vlakke hand er een paar keer op meppen) en er een paar inkepingen in maken met schaar of vork - 60 à 70 minuten laten rijzen (de vorm zal dan mooi vol zijn en het brood zou bol moeten staan) - oven voorverwarmen op 200°C - 20 à 25 minuten laten bakken 
Noot: bij het rijzen eerst bloem strooien over het deeg en dan afdekken met een (propere!) handdoek (de bloem verhindert dat de handdoek in het deeg blijft plakken) 

Wanneer weet je dat je broodje 'gebakken' is ? Als het 'hol' klinkt als je op de onderkant tikt bij het ontvormen :-)

Smakelijk !

Met 'Laid Back' lopen we vooruit: 1990, maar we zijn er nog niet, bij die recente nummers :-)

Reacties

Populaire posts van deze blog

She

We hebben elkaar ontmoet door een gemeenschappelijke passie: naaien en babbelen.
Ze kwam naar de naailes met een maxi-cosi gevuld met schattigheid en zowat twee jaar later heeft ze een tweede hoopje schattigheid op de wereld gezet.
Gisteren gingen we met het naaigroepje, dat als een verlengde van de naailes is ontstaan, op babybezoek met zelfgemaakte pakjes ... Elena is trouwens al de tweede baby die we in het naaigroepje mochten verwennen met zelfgemaakt moois. In juni was Loes aan de beurt, maar haar zonnehoedjes raakten niet op de blog ...
Dit was mijn pakje:


Dit pakje bestond uit een haarband (volgens dit patroon, maar dan vier centimeter ingekort en in katoen)

Een gebreid pakje volgens een patroon uit een babyboekje van Katia Garens. Het gebruikte katoen was de rest van dit project en kocht ik bij Julijasshop.  Ik had nog een volledige streng liggen en nog wat bolletjes en dit bleek meer dan voldoende voor het pakje in 6 maand. 
De knoopjes kwamen uit mijn voorraad. 
Een bloesje…

Perfect World

Welkom in mijn (opgeruimde) naaistekje.  Naaien kwam in mijn leven nadat de plannen van onze woning reeds meer dan één jaar uitgevoerd waren, vandaar dat de speelhoek voor de kinderen beetje bij beetje door mij werd ingenomen als vaste naaiplaats.  Vorig jaar verhuisde het speelkeukentje definitief naar neefje Vik en in de kerstvakantie werd bij dezelfde meubelgigant een kast aangeschaft om die plaats in te nemen.  De kast herbergt de collectie La Maison Victor, mijn favoriete naaibenodigdheden en een fractie van mijn stoffenvoorraad, voornamelijk deze die recent werden aangeschaft.


De jurk die aan de kast hangt en waarvan ik jullie met trots mijn bijna perfecte tweelingstiksel toon, is de Cara uit de jubileumeditie van La Maison Victor.  Een jurk zonder frivoliteiten, maat 36 in een helblauwe lichte, maar streelzachte sweaterstof: een ideaal recept voor Ella. De sweat kocht ik ook als coupon bij Julijasshop. Gemaakt in een handomdraai en te versieren naar eigen zin of smaak. Leuk me…

In Dreams

Alhoewel de tekst van deze song erg melancholisch is, vind ik de song erg rustgevend ...  De stem van Roy Orbison, de intro, het kabbelen van de melodie en de hoge eindnoten ... Chills !
Om de killere herfstavonden door te komen, maakte ik de Charlene sweater uit de laatste editie van La Maison Victor. Ik vind deze editie echt een top nummer ... Had ik de tijd, ik maakte elk model !
Op de sneak peak van La Maison Victor had ik deze al gezien en hem onmiddellijk mentaal gepind ... De zacht vuilroze nicky velours vond ik opnieuw bij De Strek te Ledeberg. Laat je niet afschrikken door de carnavalsstoffen bij het binnenkomen, maar deze winkel heeft ook een leuke collectie trendstoffen in huis aan een scherpe prijs. Voor deze streelzachte nicky velours betaalde ik 10,00 EUR per meter !
Ik weet niet meer precies hoe breed de stof was, maar 1m 50 was ruim voldoende om de sweater te maken 
Op de laatste namiddag van de vakantie samen met de meisjes maakte ik de sweater af, tekenen inbegrepen…

Hips don't Lie

Over ondergoed schrijven, das net zoals over kousen schrijven: ik had niet gedacht dat ik het ooit zou doen *proest*. 
Ik maakte vorige week dus mijn eerste onderbroek op basis van de Play Pants van Madeit Patterns en de aanpassingen van Ik ben Vink
De eerste onderbroek was voor Jozefien. Toen Ella deze zag, wou ze er ook ene. Intussen hebben ze er beiden een drietal en merkte ik dat gewone tricot het beste resultaat geeft qua pasvorm en draagcomfort. Alleen Roos is nog niet overtuigd ...
Ik maakte er met en zonder pijpjes en er verschenen er al een aantal op mijn IG-account (@sterrenstofbykatrien). 
Ideaal voor restjesverwerking van tricot, alleen mogen de restjes niet te klein zijn, leerde ik ook ...
Dat de restjes van de Paper Pigeons Ice Pink niet zomaar in de restjesbak zouden verdwijnen en vrij snel een project zouden vinden, was al vrij snel duidelijk. Ook was duidelijk dat er nog voldoende stof over zou blijven om iets voor Jozefien te maken. Het werden twee stuks ...
Play P…